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原料：鱼、姜、盐、调料、做法：1、鱼头洗净。生姜洗净，切粗丝。2、锅内放油，下鱼头煎一下。3、然后将鱼头放进砂锅中，下姜和适量清水，开始炖。4、炖2小时左右，即可开锅，下盐，搅匀即可。功效：鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
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