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宝妈食谱
原料：排骨、冰糖、玫瑰花、淀粉、食用油、姜、蒜
做法：
1、将排骨洗净后冷水下锅焯水、煮沸去除排骨的血沫和一些杂质、将排骨捞出后洗净沥干水备用
2、热锅倒油、油烧至五成热放入冰糖
3、冰糖下锅遇热后会化成碎块、用铲子翻动冰糖、当冰糖成呈现金黄色时将火调小、小火慢熬至冰糖呈现出褐色、并冒出小气泡时糖色就熬好了
4、将沥干水的排骨快速倒入熬好的冰糖里去，用铲子快速翻炒、让排骨均匀的沾上糖色
5、加入切好的蒜末，放入适量生抽提鲜并上色，倒入醋、快速将排骨翻炒
6、加水、水的量要加的漫过排骨、一定不能少哦，不然烧到最后容易烧干而排骨还没炖烂、将干玫瑰花倒入，大火煮开、转小火炖1小时左右、炖至排骨酥烂
7、调入适量水淀粉，大火将排骨烧开后转小火、将汤汁收干、调入适量醋，香酥可口的排骨就出锅了呢
