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材料：番瓜、猪肉丝、姜片。盐、酱油。作法：1、番瓜洗净，去皮和子，切成块状，备用。2、肉丝以酱油拌腌十分钟。3、以色拉油爆香姜片，然后放入肉丝及盐，4、略炒一分钟，再加入番瓜，略炒2分钟，5、加水，盖上锅盖，以小火闷煮十分钟，待番瓜熟软即可。功效：番瓜是所有瓜类中，营养价值最高的，具补中气，消炎止痛，对身体帮助极大。
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